Insurgente, el restaurante de Madrid que fusiona lo latino y lo asiático
Hoy os queremos hablar de Insurgente, un nuevo puesto en el Mercado de Chamberí liderado por dos jóvenes chefs latinos que vienen de una amplia trayectoria en restaurantes como Fayer o Álbora. Sus propuesta gastronómica fusiona el mundo latino y asiático con un toque callejero. Con un concepto de elaboraciones propias de la alta gastronomía pero llevadas a una cocina informal, la carta es corta pero variada y con precios para todos los bolsillos. En la carta se pueden encontrar guisos tra
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