Lavapiés celebra el Día Mundial de la Tapa con 26 croquetas exclusivas

Lavapiés celebra del jueves 20 al domingo 23 de junio de 2024 el Día Mundial de la Tapa con la croqueta como absoluta protagonista. 26 bares y restaurantes ofrecerán una croqueta exclusiva por solo 1’5€.

Cada croqueta reúne una sinfonía de sabores nacionales e internacionales, algunas tan sutiles como la de ‘pesto genovés’ de Café Barbieri (Ave María, 45), con queso parmesano, albahaca y toque de ajo. De aires mediterráneos también presume ‘suppli al pomodoro’ del debutante Il morto che parla (Salitre, 31), arroz suave con mozzarella derretida, tomate fresco y salsa casera.

Otra de las más originales es la primera croqueta de auténticos callos a la madrileña, con trozos de chorizo y morcilla y ligados con pimentón de La Vera, que podrá degustarse en La Chulapa en Mayrit (Doctor Fourquet, 37). ¡Qué ganas de probarla!.

De los 26 establecimientos, ocho debutan en el Día Mundial de la Tapa de Lavapiés. Entre ellos, las croquetas vegetarianas de Alabanda (Miguel Servet, 15), con boletus y nuez moscada; Los Rotos de Lavapiés (Mesón de Paredes, 81), de boletus con puerro; y la de nueces con queso azul de El Jardín de Lavapiés (Embajadores, 42). Donde Majo’s (Argumosa, 8) apuesta por la clásica de jamón serrano y Mesón de los Platos (Escuadra, 1) combina pollo con cebolleta.

Además, Javi Estevez (Estrella Michelin en La Tasquería), impartirá un showcooking en directo desde el InstaLive de @en_lavapies, el jueves 20 de junio (19:00), para enseñarnos a preparar croquetas de casquería fina. Este revolucionario chef ha convertido la casquería fina en alta cocina con recetas como su audaz tartaleta de lengua de ternera con espuma de bechamel y panko. El padrino del Día Mundial de la Tapa de Lavapiés 2024 también preparará croquetas de cecina, de ropa vieja en vaso y una vegana de espinacas y patata con gel de cebolla asada. 

Más información: enlavapies.com