Madrid Food Fest, el gran festival culinario de la capital, convertirá el Museo del Ferrocarril de Madrid en el centro de la gastronomía los próximos 23 y 24 de mayo de 2026.
Madrid Food Fest celebra la primavera acercando la alta cocina al gran público con un formato desenfadado, accesible y divertido: una experiencia que combina gastronomía de autor, mercado gourmet con productos artesanos, música, talleres y showcookings en un mismo espacio y con entradas desde 12,50 € que podéis comprar ya mismo AQUÍ.
El evento reunirá a destacados chefs y restaurantes para mostrar sus propuestas más representativas en formato street food. Contará con más de 100 puestos de productos gourmet (con una cuidada selección de quesos de autor, vinos de Madrid, startups de kombucha, chocolates de proteína...), vajillas, menaje, libros de cocina, y mucho más. Además, habrá conciertos en vivo y DJs, podcasts en directo y talleres interactivos.
Dentro de este escenario, Chispa Bistró -el proyecto gastronómico que ha cautivado a críticos y comensales por su esencia contemporánea con técnicas limpias y sabores memorables-, participará con dos helados únicos que estamos deseando probar:
- Barquillo relleno de dulce de leche con chocolate y bañado en chocolate.
- Helado de mousse de chocolate ahumado con helado de vainilla con mousse de chocolate y crumble de pimiento espelette.
Chispa Bistró cuenta con una estrella Michelín y podéis visitarlo y degustar sus creaciones en calle Barquillo, 8 en Madrid. La propuesta culinaria liderada por D’Onofrio combina técnica, sabor y un enfoque internacional, destacando por el protagonismo de la brasa, las salsas, los guisos y los contrastes entre lo dulce y lo ácido. De raíces argentinas, el chef ha trabajado en prestigiosas cocinas como Mina y Santceloni antes de materializar su sueño de abrir un restaurante en Madrid.
